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陜西面食加盟淺析酸辣粉的做法

發(fā)布時間 2022-12-12     發(fā)布人: admin     瀏覽次數:459

材料: 紅薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香蔥1棵,香菜2棵,花椒適量,干辣椒2個。 

調料: 食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保寧醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。 

做法: 1、紅薯粉洗凈,用清水泡發(fā); 2、香菜洗凈切段; 3、香蔥洗凈切花; 4、榨菜切末; 5、鍋內倒入食用油,燒熱,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內; 6、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中; 7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。 陜西涼皮加盟陜西面食加盟,陜西肉夾饃加盟陜西特色小吃加盟