食材準(zhǔn)備掛面適量，里脊肉100克，豆腐絲50克，胡蘿卜，海帶少許，鹽少許，雞蛋2個(gè)，蔥姜蒜適量，花椒，胡椒粉，芝麻油適量，鹽，色拉油，水適量。 方法步驟1、將里脊肉切絲，加入少許生抽，鹽腌制； 2、海帶泡軟切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切碎，豆腐切條后油炸至金黃待用； 3、鍋中倒入適量油，炸香花椒，放入蔥姜蒜炒香，然后倒入肉絲炒至變色； 4、接著放入豆腐條，海帶絲和胡蘿卜絲炒勻，加入涼水或開(kāi)水煮沸； 5、然后打入雞蛋，雞蛋煮至快熟時(shí)放入鹽，胡椒粉，醋，芝麻油和蔥花； 6、然后下入掛面煮熟即可出鍋。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟