食材準(zhǔn)備五花肉5000克，鹽350克，白砂糖200克，醬油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克。 方法步驟1、將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾細(xì)和其他調(diào)料拌和； 2、再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的長條，放入調(diào)料中揉搓拌勻； 3、腌制、拌好后入盆腌，溫度在10℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天撈出； 4、把腌好的肉條放清潔冷水中漂洗，再用鐵鉤鉤住肉條吊掛在干燥、陰涼、通風(fēng)處； 5、晾曬干燥，大約一周以后即可食用。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟