1/大白蕓豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。 2.壓好的豆子撈出放在一個碗里，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子里，入微波爐，中火轉 3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復，直到豆泥的干濕程度剛剛好。 3.做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉松拌勻即可成金絲肉松餡料。 4.油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團。 5.分別平均分成20份。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟 

6.分別揉圓后，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥面團，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。 7.包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形。 8.卷起。 9.依次全部做成面卷，蓋保鮮膜弛5分鐘。 10.把面卷再搟成長橢圓形。 11.卷起成卷。 12.卷好的面卷再次來回保鮮膜松弛15分鐘。 13.肉松餡平均分成20份。 14.拿起一個小面卷，拇指從中間按下。 15.彎折起來平放。 16.搟成圓形片狀。 17.包入肉松餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。 18.用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘。