食材準(zhǔn)備雞胸脯肉300克，胡蘿卜100克，青椒20克，蒜末、蔥段各少許，鹽、雞精、味精、料酒、水淀粉、食用油各適量。 方法步驟1.去皮洗凈的胡蘿卜切絲；洗凈的青椒切絲；洗好的雞胸脯肉切絲，放入碗中。加鹽、味精、料酒拌勻，淋入水淀粉，攪至上漿，再倒入少許食用油腌漬約10分鐘至入味。 2.鍋中倒入適量清水燒熱，加少許鹽拌勻。 3.倒入胡蘿卜，煮約1分鐘至斷生，撈出。 4.用油起鍋，倒入蒜末、蔥段爆香。倒入肉絲，翻炒至變色，淋入少許料酒炒勻。 5.再放入焯過的胡蘿卜，轉(zhuǎn)小火，倒入青椒。 6.加鹽、雞粉調(diào)味，來回翻炒至入味。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟