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豆腐腦使我們經(jīng)?？梢越佑|到的一種小吃，鮮美可口，深受大眾的喜愛，也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是我們真的知道豆腐腦具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎? 可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。 除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美

炸醬面主要原料是面條(富強(qiáng)粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康

1、醬菜在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，這對(duì)兒童和中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。 2、醬菜的制作工藝非常嚴(yán)謹(jǐn)，如果不負(fù)責(zé)任的企業(yè)在生產(chǎn)過程中不能嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，醬菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽成分，這樣反而不利于健康。 3、醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，一年四季都可以吃到，深受這人們喜愛。 4、醬菜是眾多美食中的一員，所以在我們選食醬菜的時(shí)候，一定要選

炸雞腿排。將買好的雞腿排成品放在熱好的油鍋里，按照說明看來，炸四分鐘后撈出。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，肉排由初的乳白色變成了金黃色外皮，酥酥的，表皮上還有余油在崩，所以拿的時(shí)候一定要注意安全。把肉排放到過濾網(wǎng)中，一滴滴油滴下來，呈透明的金黃色，滴在油鍋里，翻起一點(diǎn)點(diǎn)浪波。 雞腿排炸好后放在一旁濾油，因?yàn)槿绻蛔鲞@一步，做出的漢堡醬非常油膩，就算家中的油干凈，這樣吃也不健康。 加熱面

1、冰淇淋一次不可以吃太多 冰淇淋一次進(jìn)食過多，也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。 2、冰淇淋不可以吃太快 冰淇淋如進(jìn)食過快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人在食用冰淇淋事則會(huì)因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而

1/心臟?？Х纫蛞詢煞N方式作用于心臟：除了影響調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)的大腦中樞，也直接對(duì)心臟產(chǎn)生作用。因此，如果每天超過500克，將會(huì)提高心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能會(huì)增加患心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)。 2.腎臟。喝完咖啡很快就會(huì)上廁所這是常識(shí)，這是因?yàn)榭Х纫驎?huì)影響腎臟的腺苷受體，起到類似利尿劑的作用?？Х纫蛞部赡軠p緩大腦釋放一種減少尿液生成的抗利尿激素。因此，多喝傷腎。3.消化系統(tǒng)?？Х纫驎?huì)刺激

小白菜。又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。 甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。 除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。 而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。 而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可

食物主材山藥、柴雞、花菇、干貝、大蔥、姜、鹽、淀粉 制作步驟1、將花菇提前泡發(fā)，用淀粉和清水揉洗干凈，這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點(diǎn)，吃起來也比較滑嫩。 2、用水把花菇洗凈，切成切片。 3、將清洗干凈的大蔥切斷，姜切片。 4、將山藥去皮洗凈，切成滾到段，在水中浸泡一下，以免變色。 5、取適量干貝洗凈瀝干備用，雞肉切塊。 6、鍋里倒入適量的水燒開，倒入切好的雞塊

黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。 如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么不要和黃瓜同吃了。

1、洗米。用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質(zhì)撿出。淘米要用涼水，不要用熱水。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去米糠等雜質(zhì)為度，不要用力搓或過度攪拌，洗米水要很快倒掉，因?yàn)槊字泻幸恍┤苡谒木S生素和無機(jī)鹽，多淘會(huì)使表層的營(yíng)養(yǎng)成分隨水流失。 2、浸泡。剛洗好的米，不宜馬上下鍋，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可加適量水浸泡10~15分鐘。因?yàn)槊椎慕Y(jié)構(gòu)緊密，水吸附和滲透到里層需較長(zhǎng)時(shí)間，煮熟浸漲的米

選購(gòu)鹿茸片的時(shí)候，需要注意花鹿茸片血片和馬鹿茸片粉片、老角片的區(qū)別。 馬鹿茸片在加工的時(shí)候是不排血的，所以馬鹿茸片的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區(qū)分這二者并不難，需要注意三點(diǎn)，注意鹿茸片表面的質(zhì)地，質(zhì)地細(xì)膩，沒有小孔的為血片;第二，看周圍的茸毛的毛色。青色的是馬鹿茸片，不是花鹿茸片血片;第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上等血片。