陜西涼皮加盟建議清炒菜花不需要太多的配料。先處理菜花,在購(gòu)買菜花時(shí),我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)菜花的表面附著很多的臟東西,若是僅僅用涼水沖洗的話,不易于清理干凈。所以說(shuō),將菜花掰成小塊后,好是在鹽水中浸泡大約10分鐘左右,撈出來(lái)再?zèng)_洗幾遍即可。
然后,準(zhǔn)備一些配料,比如,常見(jiàn)的就是把蔥和姜洗凈切末。除了必需的調(diào)料外,其實(shí)還可以加入適量的其他食材,比如,胡蘿卜去皮洗凈后,切成薄片。以及木耳放在熱水中浸泡,直至變軟后撈出即可。這些都是根據(jù)自身的喜好決定制作的。
在鍋中加入油,等油熱后,把準(zhǔn)備好的蔥末和姜末都放進(jìn)去,大火爆香。接著放入胡蘿卜、木耳和菜花等,翻炒,若是鍋太干,可以倒入少許的水,等到炒熟,汁收完后,放鹽和味精,攪拌好,即可盛出。若是想讓菜汁變成濃郁狀,可以調(diào)制淀粉汁加入。
清炒菜花味道清淡,可以品嘗出菜花本身的味道,好吃美味,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別適宜不能吃辛辣刺激食物的朋友食用,可以在家嘗試制作,根據(jù)自身的喜好進(jìn)行所搭配的食材。