陜西風味美饌，尤以西安zui享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。今天陜西特色小吃加盟小編就來教你怎么做出美味的羊肉泡饃。

1、面粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀

2、揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘

3、搟成薄餅

4、平底鍋預熱后，將餅放進鍋內(nèi)，中小火烙制

5、烙得的兩面微黃，有香味時即可

6、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊

7、將羊肉洗凈后放在涼水鍋中

8、鍋開后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈

9、生姜切片、將8中調(diào)料用水洗凈

10、將洗凈的羊肉、調(diào)料、姜片放入高壓鍋中

11、加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可

12、熬好的羊肉湯放入鍋內(nèi)煮開，放入掰好的餅塊煮制

13、當湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14、加入鹽、味精調(diào)味

15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可