很多人都吃過肉夾饃，但是卻對(duì)于這種叫法非常好奇，為什么不是饃夾肉呢？

其實(shí)“肉夾饃”的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"在"字，喊起來便當(dāng)，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢。那么陜西肉夾饃加盟是如何制作肉夾饃中的鹵肉呢？

1、五花肉切大塊，冷水下鍋，開蓋煮開，將肉撈出，洗凈。

2、起油鍋，加冰糖炒糖色，將肉塊倒入，炒勻上色后，將姜片和蔥加入，炒勻 3、烹入料酒，加香菇和竹蓀，炒勻后，加水沒過肉塊，另加入少量生抽 4、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鹽和雞精調(diào)味，燉1.5至2小時(shí)，至肉軟爛即可。