1、操作玻璃器皿時，總是握杯底或杯頸。

2、使用杯墊。

3、玻璃器皿與飲品合理搭配。

4、各種酒具要光亮、潔凈、無裂痕。

5、飲品溫度合理：①冷飲威士忌應(yīng)詢問客人是否添加冰塊。酒應(yīng)是室溫，白葡萄酒應(yīng)是冷凍并配有冰桶。③咖啡溫度要高（冰咖啡除外）。④啤酒應(yīng)問清是常溫還是冰鎮(zhèn)。

6、提供的酒水要與點單一致。

7、當酒水將要用完，及時詢問客人是否需添加。

8、服務(wù)員不得擅自離崗。

9、及時更換煙缸（煙缸內(nèi)不得超過兩個煙頭）。

10、上甜點時應(yīng)配甜品勺、餐盤。

11、制作咖啡時應(yīng)提前將附屬物品擺放在托盤內(nèi)，咖啡做好后在 短的時間內(nèi)為客人奉上。

12、陜西特色小吃加盟建議為客人更換不同品種或品牌的飲品時，應(yīng)更換相應(yīng)的杯具。

13、服務(wù)過程中目光始終不離開客人，巡臺過程中要主動為客人斟倒酒水、飲品、更換煙缸等?？站破炕蚓票瓚?yīng)及時撤下。